プロフィール

はじめまして。kitchen.hy   junです。

私は高校を卒業して進学で家を出て一人暮らしを始める18歳まで、お料理もお菓子作りも…お洗濯すらしたことのない超箱入り娘でした。

一人暮らしが始まった18歳は好きなものを食べまくって、そして無茶なダイエットをして…めちゃくちゃな生活をしていました。体はボロボロ、心もズタズタ…今となってはただただ後悔しています。

結婚をして、そこから始まった主婦生活もなかなかひどいものでした。お料理のレパートリーの少なさに自分で悲鳴をあげそうになりました。

そんな私の人生が一変したのは長男を出産してからです。

この子の「おいしい」の声が聞きたい。「おいしい」と喜ぶ笑顔が見たい。

発酵も日常

そこから始まった私のkitchen Life

おやつもごはんも手作り全力投球✨(外食も市販のものも時には楽しみます♫)

でも無理なくカンタンにできるもの、アレンジのできるもの。kitchenに立つのが楽しくて楽しくて、考えることも楽しくて。調味料を選ぶことも楽しくてこだわって、地産地消にも興味を持ち、お休みの日のいろんな産直巡りは家族行事にもなっていました。

スポーツが人生の大半を占めていた長男が夏にはバテることのないようにケガをしないように…栄養や食べ方を徹底的に勉強して体作りをとことん突き詰めました。

アトピーがある次男には腸内環境を整える食事、その仕組みなども学び実践しています。偏食&小食な彼の食事をいかに充実させられるかが目下の課題です。

そんな中で出会った発酵グルテンフリー 

発酵って納豆?程度の認識だった私です。次男のイライラは反抗期だからかな?もしかして腸内環境が影響してるのでは?と思って飛び込んだ発酵の世界。そしてのことを考える過程でたどり着いたグルテンフリーのこと。発酵×グルテンフリーを日常に取り入れたことで息子の体調、私の心の変化がはっきりとわかりました。

反抗期絶頂の次男の目はきつくなっていました。そんな彼の表情が穏やかに目も優しくなりました。毎日見ている私がはっきりとわかるほどに。私は長年の便秘が知らないうちにサヨナラしていました。あぁ…ってすごく大切なんだと実感しました。

反抗期中なお子さんがいらっしゃるお母さんや、まだまだ反抗期なんて先の話なお子さんのお母さん。私のように代謝落ちたわぁなんて思ってる女性の方。食べることが好きすぎる…でも罪悪感が…って方。は心の土台だと私は思います。土台が整えばきっと変われる。

楽しくおいしくおやつやごはんを楽しみたい それをお伝えできたらなんて幸せなんだろうって思いました。

私には有名パティスリーで働いた経験も有名料理店やホテルで修業したこともありません。

ただの「主婦」です。今も現在進行形で主婦です。

20年の主婦生活の中で「家族のおいしい」のためだけにやってきたすべてが私の「肩書き」です。

それだけが私の自信の芯になっています。

大切な誰かのために、自分のために

大切な人のためだけのオンリーワンなサプリメントをkitchenから。

みなさんと同じ目線で一緒にkitchenを盛り上げていけたらいいなと思います。そして少しでもお手伝いができたなら幸せに思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

kitchen.hy    jun

<<<保有資格>>>

上級麹士

薬膳麹士

発酵食クリエイター

米粉フードクリエイター

インナービューティースイーツマイスター

アイシングクッキー認定講師

デコ食パン認定講師

練り切りアート認定講師

図書館司書

幼稚園教諭免許

小学校教諭免許