4月レッスンに向け、日々色んなお醤油やいろんな麹で醤油麹や塩麹を作ってます。そしてそれをアレンジしたアレンジ醤油麹やアレンジ塩麹も。

はじめてさんの塩麹＆醤油麹レッスンというからには、塩麹や醤油麹をずっとずっと使い続けられる、使いまわせる…そうであって欲しい私の想いがこもってます。

せっかく発酵の世界、麹の世界に興味を持って踏み込んでくださったみなさんに、一過性のものではなくずっと発酵が食卓にある日常を持続して欲しいと思ってます。

なのでこのはじめてさんレッスンは大切なライフワークとして続けていきたいと思ってます。

醤油麹

お醤油の選び方もお伝えしますね。

レッスンでは塩麹や醤油麹のちょっとしたおかずの実習もあります。せっかく作っても活かせなければ冷蔵庫の住人となってしまいますもんね?

そして塩麹と醤油麹ももちろん実際に作ってもらいます。そちらはお持ち帰り✨そしてすぐおうちに帰って使える完成ミニ塩麹＆醤油麹のおみやげもアリ。

塩麹＆醤油麹レッスンは午後からなので発酵おやつでお茶しましょう☕

持ち物はエプロンとお手拭きタオルと受講料だけ。実習おかずのお持ち帰り用に小さなタッパーをお持ちくださっても。

残席わずかとなりましたが、興味あるぅ?って方はぜひcontactよりご連絡お待ちしてますね?

jun

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