季節は寒い冬からすっかり春になりましたね。
何かを始めるのに良い季節。ちょうど教室を開講したのも４月でした。母のお誕生日。亡き父の月命日に。
しばらくお休みをいただいていた私もそろそろ動き始めます。

お久しぶり~な、５月のレッスンのお知らせです。
５月のごはんレッスンは『基本の発酵調味料を使いこなすお弁当レッスン』です。

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甘酒、塩麴、醤油麹。近年誰もが耳にする、目にする発酵調味料。使いこなせている方ももちろんいらっしゃるかと思いますが、じ…実はあまり使いこなせてない…冷蔵庫の番人になってる…という方もいらっしゃるのではと思います。

とても使い勝手の良いこの３つの発酵調味料を使ってカンタンでおいしい春にぴったりなお弁当を作りましょう。
メニューは
・みんな大好き麹唐揚げ
・子どもたち大フィーバー新じゃがの発酵ポテト(お父さんのビールのおともにも！)
・朝ごはんの定番発酵出汁巻き
・春の恵み♪そら豆の麹炒めマリネ
・サンドイッチにも活躍春キャベツのはっこーるすろー(発酵コールスローって言いたかった…)
・おにぎりにもぴったり発酵ピースごはん
・唐揚げにもポテトにもコールスローにも使える発酵ヴィーガンマヨネーズ(これだけ舐めたいくらい好きなんです！)
・野菜が止まらない麹ドレッシング(お肉やお魚のソースにも)
です。お弁当に詰めてお持ち帰りいただく予定ですが、ワンプレート盛りにするかも？
【レッスン日程・時間】５月１４日(土)１５日(日)１９日(木)２０日(金)２４日(火)２５日(水)３０日(月)　１０：００~１２：３０(予定)
【レッスン料】６６００円

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上記のレッスンで使う甘酒、塩麹、醤油麹の作り方がわからない…という方には、
kitichen.hy甘酒、塩麹、醤油麹のレシピテキストを別途追加３６００円でレッスンご参加時にご準備致します。
塩麹と醤油麹は使う過程でどんどん使い勝手よく、作りやすく改良を重ねて重ねて落ち着いたもの。甘酒はそのままはもちろん、おやつにもお料理にも使いやすい配合にしてあります。どの発酵調味料も大切な私の相棒です。
レッスンご参加でご希望の方はご予約確定後、必ずご予約日時、お名前と『基本発酵調味料テキスト希望』とご連絡ください。

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おやつレッスンは『麹デーツあんこのヴィーガンあんサンドクッキー』です。
あんこ、クッキーともにお砂糖不使用なあんサンドクッキー。
クッキーにももちろん麹IN
カンタンなのですぐ作れて、そのままサクサク無限に食べていられる。そんなクッキーです。
【日程・時間】５月１４日(土)１９日(木)２０日(金)２４日(水)２５日(木)３０日(月)　１３：００~１５：００
【料金】６６００円

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ご予約は昨年１１月のレッスンご参加さまの先行ご予約は１５日(金)２１時~　初めましてさま、お久しぶりさまのご予約は１６日(土)２１時~
先行ご予約さま以外の方の１５日のご予約はご遠慮ください。心苦しいですが気付きましたら削除させていただきますのご了承ご理解のほどよろしくお願いいたします。



みなさまからのご予約をお待ちしております

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