レッスン情報６月レッスンのお知らせ
６月レッスンのお知らせです。
６月は上旬に予定がたてこみ、下旬集中の日程になりますが、しれっと日曜日もレッスン日がありますのでお仕事で普段来られない方もぜひこの機会にお待ちしてますー。
さてさてメニューですが。
発酵ごはんレッスンは『発酵ブッダボウル』レッスンです。
ブッダボウルって？って感じですが、お野菜たっぷりヘルシー丼ってとこでしょうか？
日本語にすると『仏陀丼』というわけですが仏教とは一切関係はなく、ボウルに盛られた具材がビジュアル的に仏陀のふっくらとしたお腹に似ている。というのが由来だそうです。
おっしゃれ~なカフェなどでブッダボウルをオーダーすると穀物、お野菜、タンパク質、ナッツ、ドレッシングが１つのボウルに盛り付けられています。
そんなブッダボウルに発酵をプラスしてお弁当仕立てで６月もお持ち帰りおべんにします。
メニューは…(写真とは異なります)
・たんぱく質の王様テンペの照り焼き(インドネシアの納豆テンペを照り焼きに。これがまぁ~おいしいんです)
・ヴィーガンマヨソース(テンペにちょろっとつけて。フライにもサラダにも合う合うヴィーガンソース)
・発酵こんにゃくカツ(衣ももちろんグルテンフリー)
・KOJI BBQ ソース(カツのソースにもナゲットにももちろん合うみんな大好きBBQソース)
・sweet＆potato ２種の麹ポテサラ(さつまいもとじゃがいも、それぞれにKOJIを使った映えポテサラ )
・野菜ラぺ(発酵調味料でカンタン常備菜。サンドウィッチの具にもオススメ)
・カンタンピクルス(春夏秋冬季節のお野菜を漬けて楽しめるピクルスです)
・サラダがすすみまくり！たべる柑橘ドレッシング(お肉のソースにもなっちゃうさわやかドレッシング)
・発酵雑穀ごはん
基本の発酵調味料テキストもご希望の方に販売致します。
レッスンに登場する『甘酒』『塩麹』『醤油麹』の３つのレシピをわかりやすく１冊のテキストにまとめました。
レッスンご予約確定された後、ご希望の方は教室LINEにて基本の発酵調味料テキスト希望とお知らせくださったらレッスン当日にご用意いたします。１冊３６００円(税込)です。
お肉、お魚、卵等。動物性食品を一切使わないメニューとなってます。毎日は辛いけど、たまにカラダの中をお休みさせてあげるのも良いかなと思います(*´▽｀*)
６月梅雨のじめっとした気候。じめっとしたカラダの中トトノエmenuです。
【レッスン日】
６月１９日(日)２３日(木)２４日(金)２５日(土)２７日(月)２８日(火)２９日(水)
【レッスン時間・レッスン料】
１０：００~１２：００(多少の前後はあるかもしれません) ・６６００円(税込)
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、ブッダボウルお持ち帰り用の保冷バッグ、保冷剤
発酵おやつレッスンはふわふわ白味噌シフォンロールケーキ
ふわっふわの白味噌シフォンロールケーキ生地は生地だけでも永遠に食べていられるおいしさです。作り方もカンタンに。そして巻きやすい生地。
生地の中には米粉で作る白味噌ヴィーガンカスタードクリームと麹ホイップのダブルクリームに+季節のフルーツを巻き込んだ贅沢なロールケーキ。(写真はいちごを巻いていますが、レッスン時は違うフルーツになります)
６月は父の日もあるのでお父さんに甘さ控えめ満足感たっぷりボリューム満点のロールケーキをプレゼントするのはどうでしょう？
１本２４センチほどの大きさの大き目ロールケーキをどどんとお持ち帰りです。
そして中に入るのはホイップともうひとつ白味噌ヴィーガンカスタード。
ロール生地に卵を使うので、あえて卵不使用のヴィーガンタイプのカスタードにしてみました。あっさりとしていて甘味ももちろんあって、なにより作り方がカンタン！食感はカスタードクリームそのものです。
トーストに塗ったり、パフェにミルフィーユにと大活躍なヴィーガンカスタードクリームです。
合間時間でカンタンボーロクッキーも作ります。
あぁなるほどね！ってレッスンご参加いただけたら納得していただけます(*´▽｀*)
各自で作成したロールケーキ１本とボーロクッキーのお持ち帰りつき
【レッスン日】
６月２３日(木)２４日(金)２５日(土)２７日(月)２８日(火)２９日(水)
【レッスン時間・レッスン料】
１３：００~１５：００(多少の前後があります)・７７００円(税込)
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク、ロールケーキの入る大き目の保冷バッグ、保冷剤(保冷剤は多めに必ずお持ちください)
ご予約は
１２月１月レッスンご参加さまの先行ご予約５月１９日(木)２１時~
初めましてさま、おひさしぶりさまご予約５月２０日(金)２１時~
最近、一度にたくさんご予約を入れ、ご自身のご予定を確保されてからキャンセルをされる方がいらっしゃいます。
ほかの生徒様のご迷惑になりますのでそのような行為はご遠慮くださいます様ご協力お願いいたします。
またご予約確定後は必ずメールが配信されるように設定してあります。メールにはスタジオ住所や駐車場などの詳細を記載してあります。必ずメール設定を受信設定にしてご予約をお願いいたします。届かずご予約確定かわからない場合はLINEにお知らせください。こちらでは配信が自動配信なため、送信できているかどうかまでの確認ができませんので、ご理解をお願い致します。
長々と書き連ねましたが最後までお読みいただいてありがとうございます。
６月もたくさんのみなさまにお会いできるのを心待ちにしておりまーーーーーーーーーす。