レッスンのお知らせ１１月レッスンのお知らせ
１１月レッスンのお知らせです。１１月のごはんレッスンは『秋のお野菜を味わう発酵ごはんレッスン』です。
メニューは
・KOJIハンバーグ(メインは秋のお野菜ではないですが、みんな大好きハンバーグ。手間を大分省いて、なのにフワッフワにできるハンバーグ。お弁当や常備、冷凍にと活躍できます)
・醤マスタードのハンバーグソース(醤マスタードを使ったハンバーグソース。フライのソースにもポークソテーにも)
・秋野菜の発酵マリネ(かぼちゃときのこのマリネも発酵仕立て。つけあわせに、カレーの福神漬け的な役割もしてくれるので便利な常備菜です)
・さつまいものハニー醤マスタード(秋野菜の代表選手さつまいも。大学芋のように止まらなくなるおかず兼おやつのような味わいです)
・れんこん麹まんじゅう(お饅頭だけだと全世界のキッズたちが好きだと言ってもいいあの味に！それに発酵あんかけをかけて大人な味わいに)
・大根ごはん(大根？ごはんに？って思われるかもですが、きっとクセになること間違いナシです)
・けんちん汁(秋野菜たっぷりな具だくさんなお味噌汁です)
・里芋だんごの発酵ポンチ(おやつに里芋？これがなかなか止まらない！ポンチのスープも発酵オンリー)
・麹ケチャップ(どこをどう食べてもおなじみのケチャップを自家製で、発酵で)
・醤マスタード(醤でつくるマスタード。プチプチがたまらない発酵調味料です)
１１月は調味料２つ。醤マスタードと麹ケチャップ。どちらもおうちの定番にしてもらえたらウレシイです。
そんなレッスン日程は…
【レッスン日程・時間】
１１月１７日(木)１８日(金)１９日(土)２５日(金)２６日(土)２８日(月)２９日(火)３０日(水)
１０時~１２時(多少の前後はあります)
【レッスン料】
６６００円(税込み)
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具、お持ち帰りご希望の方はタッパーやお弁当箱等。
レッスンはほぼデモ形式。お料理初心者さまでもおひとりさまでも安心してご参加いただけます。
レッスンごはんのお持ち帰りご希望の方はその旨をご予約確定後LINEにてお知らせください。お持ち帰り用のタッパー、お弁当箱等は各自でご持参ください。
発酵おやつレッスンは『白味噌マロンチョコクグロフ』
香川県産の無農薬米粉と自家製白味噌を使ったクグロフ。タッグを組むのは『栗』
バターを使うケーキに付き物なのが『分離』
その分離の可能性ゼロな失敗しないカンタンな作り方で作ります。しっとりとした食感と栗、白味噌。絶妙なバランスなクグロフです。
焼き時間にもうひとつなにかおまけで作ろうかなと考え中です。
【レッスン日程】
ごはんレッスンと同じ
【時間】
１３：００~１５：００(多少の前後はあります)
【レッスン料】
７７００円(税込み)ご自身で作られた１５㎝クグロフと合間時間につくるおやつ(まだ未定)のお持ち帰りつき
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具、スイーツお持ち帰りのエコバッグ(ご遠方の方は保冷バッグ＆保冷剤をおすすめします。)
ご予約は
９月レッスンご参加さまの先行ご予約は１０月１０日(月)２１時~
お久しぶりさま、はじめましてさまは１０月１１日(火)２１時~
ご予約は コチラ から
みなさまのご予約お待ちしておりますー