レッスンのお知らせ１２月レッスンのお知らせ
１２月レッスンのお知らせです。
２０２４年最後のレッスン。今年を締めくくる、もりもり４つのレッスン
１つめは１１月秒速で満席になった『発酵あんこと４つの発酵あんこおやつ』レッスンです
私があまり好きではなかった発酵あんこ。
どうしてもあんことは違う…甘い発酵あんこは甘酒with小豆のような、あんこみたいになってる発酵あんこは甘くないし…と敬遠していました。
ならば私が自分で好きだなと思うあんこに近い発酵あんこを作ったらいいのでは？と試行錯誤してできた発酵あんこ。
そんな自信作お伝えしますね☆
発酵あんこ苦手なんですよねぇ…甘いと思わないんですよねぇ…って方にこそぜひお越しいただきたいレッスンです♪
レッスンメニュー
・発酵あんこの作り方
・お蕎麦と発酵あんこのロールケーキ
・発酵あんプリン
・抹茶発酵あんシフォンケーキ
・発酵あんこマドレーヌ
おやつも４つ！シフォンとプリンは試作がかなり難航した力作。一体いくつ食べたことか(笑)
お蕎麦と発酵あんこのロールケーキは各自で１本お作りいただき、１本お持ち帰りです(約３０センチの大きなロールケーキです)
そのほかのおやつは講師がデモで作成し、スイーツワンプレートにしてレッスン中にご試食いただきます
【日程・時間】
１２月６(金)、７(土)
１０：００～１３：００(多少の前後がございます)
【レッスンフィー】
22000円(税込)
【お持物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、長さ３０センチ(高さもあります)の長方形の箱が入る保冷バッグ、保冷剤
２つめのレッスンは『発酵クリスマスオードブル』レッスン
ここ数年はおせちレッスンがメインだった１２月。今年はクリスマスのごちそうメニューを盛り込んだ
発酵でつくるクリスマスオードブルのレッスンをいたします。
クリスマスらしいチューリップをつくったり、あれこれもりだくさんを予定しています
写真は５年前の１２月のレッスン風景ですが、クリスマスしてたなぁとupしちゃいました。
今年の発酵クリスマスオードブルレッスンではレッスンで作ったものをすべてオードブルっぽく詰めて、そのままお持ち帰りいただくスタイル。
その日のお夕飯にぜひフライングクリスマスパーティーを楽しんでいただけたらと思います。
【日程・時間】
１２月１８(水)１９(木)２０(金)２１(土)２２(日)
１０：００～１３：００(多少の前後がございます)
【レッスンフィー】
16000円(税込)
【お持物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、オードブル容器がまだ確定ではないのですが入るエコバッグ等(決まり次第ご連絡いたします)
３つめのレッスンは『ふわふわしっとり米粉のクリスマスケーキ』レッスン
ホールケーキは認定講座の『がっこう.hy』でしか開講したことがないので教室始まって初のレッスン！
改良に改良を重ねた新しいレシピで作る米粉のスポンジはふわふわしっとり。
レッスンでは２台スポンジを焼いて、１台はデコレーションして、もう１台はおうちで好きな時にデコレーションできるようにスポンジのまま。
２つのケーキお持ち帰りの太っ腹レッスンです。
※絞りは写真のサントノーレではなく、星口金でかわいくしぼります。上にのせるフルーツはその時の状況に応じてかわります。
【日程・時間】
１２月２３(月)２４(火)２５(水)
１０：００～１３：００(多少の前後がございます)
【レッスンフィー】
12000円(税込)
【お持物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ、保冷剤
最後４つめは毎年恒例となった『発酵おせち』レッスン
今年のおせちレッスンは過去メニューの人気選手と新作メニューを組み合わせます。
新作では華やか発酵えび焼売やあれこれを盛り込みます。
確実に種類豊富になりそうな予感です☆
１年に一度のおせちとしてではなく、日常のおかずとしても使える発酵おせちたちです。
こちらもおせち箱に詰めてすべてお持ち帰りのレッスン。
クリスマス同様、その日のお夕飯にフライングおせちをお楽しみください。
【日程・時間】
１２月２８(土)２９(日)
１０：００～１３：００
【レッスンフィー】
16000円(税込)
【お持物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、エコバッグ
たくさんのお知らせとなりましたがここまでお読みくださり本当にありがとうございます。
１０月レッスンご参加さまの先行ご予約はレッスン時に承りました。
それにより満席の日もございますが、増席してのご案内をいたします。
また、上記すべてのレッスンにおいて材料資材等の発注の都合上、
ご予約後のキャンセルは不可とさせていただきます
(ご予約後のキャンセルにおいてはキャンセル料が発生いたします)ので
そちらをご理解ご了承いただけたらと思います。
私も体調万全でお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
ご予約は
１１月１４日(木)２１：００～ご予約サイトから承ります
今年最後のレッスン、どうぞどうぞよろしくお願いいたします