もう２月が終わる??blogもほぼほぼ更新できとらん??そんなバタついた毎日を過ごしております。

タイトルの『今年は』

なになに？って感じですけどそんな大したことでもなくて。再来月で２年目突入のkitchen.hy。今年はさらにいろんなことにtryしたいなぁと思ってます。

ひとつは、レッスンを始めた時からずっとしたいと思ってた発酵おやつのオンラインショップです?保健所の検査も講習も終わって、あとは私の気合のみ??季節ごとの発酵おやつをいろんな場所に住む方たちにお届けしたいなぁと思ってます。私一人で丁寧に心をこめて作る発酵おやつの詰め合わせは作る数量が限られますが、バタバタあわただしく時間に追われて作るのではなく、『発酵がみなさんにしみわたりますように』と丁寧に作らせていただきたいと思います?本当は春の発酵おやつからスタートしたかったのですが、ちょっと間に合わないので目標は秋の発酵おやつで。ご自身へのご褒美に。大切な人への贈り物に。届いた時に『うわぁ♥』ってなるような私らしいものにしたいです?

もうひとつは秋にうどん県を飛び出してレッスンをします?たとえ人がこなくってもいい(やっぱりちょっと泣くかも?)、InstagramやFacebookなどで私を知ってる、レッスン行ってみたいけどちと遠い?そんな方たちにお会いできたらいいなぁって思います?どこへ行くかはお楽しみ?

そしてもうひとつはレッスンのこと

５月のお知らせは３月中ごろにさせていただきますが、発酵おやつレッスンメニューは米粉で作る甘酒ウイークエンドシトロン

爽やかな酸味のウイークエンドシトロン?『週末に大切な人と食べたいケーキ』という意味のこめられた、おうちおやつ。それを発酵とグルテンフリーで再現します?形をどうするか、現在悩み中です?

発酵ごはんレッスンは今まだ悩み中ですが、３月４月が発酵おうち中華なので５月も外国飯にしようかと思ったり悩み中。

そ・し・て

今まで午前が発酵ごはんレッスン、午後が発酵おやつレッスンとして開講してきました。そうすることでお忙しい人やご遠方の方が１日で受講できて良いかなぁって。だけど、お迎えのあるママや、ご遠方でおやつレッスン終了まではむずかしい…という方もいらっしゃるのも気付きました。

そこで。

午前におやつレッスンをして、そのあと午後からごはんレッスン。そのごはんレッスンで作ったおかずたちは食べずにお持ち帰りに詰めておうちで召し上がってもらう時短レッスンの日も設けようと思ってます。ごはんレッスンの後はお持ち帰りで詰めちゃうので器に盛ったり大盛り上がり写真タイムはないけれど、両方受講したとしても従来の午前ごはんレッスン、午後おやつレッスンの終了時間より大幅に短縮されるはずです。

どうでしょう？

もちろん今まで通りの午前ごはんレッスン午後おやつレッスンも開講いたします。

みなさんが時計を気にせずレッスンにご参加できるように。そして県外からお越しの方には時短で少しでも寄り道っていうおまけの楽しみがあったらいいなと思った私の新企画？?

全然話変わるんですけど、私は基本占いとか全く信じないんですが。教室を開講するにあたってしっかりちゃっかりアドバイスをセンセイからいただいてます。そのセンセイに今年は９年に１度の年でより遠くへ行き、たくさんのご縁を結ぶこと。と言われました。そして負荷もかかって大変だけど、運勢の勢いの追い風を受けて上がっていける。とも。

なので今年はどんどん今まで以上に自分がこうだと思った直感を信じて進んでいこうと思ってます。

もちろん、その大前提にあるのは家族ファーストと生徒さまみなさんのために。ということです。

２年目もいのししのように走りまくりますが(いのしし年ではナイけど?)どうぞよろしくお願い致します

kitchen.hy jun

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