気が付けば１１月も中盤。早いものです。書きたいことは頭に浮かぶのに、なかなかできずに早２０１９も終わろうとしている…。

２０１９年はうどん県に私の大好きなセンセイをお呼びしてのレッスンを開講したり、私自身がうどん県を飛び出してレッスンをしたりと、前年からさらにチャレンジできた年だったなと思います。

じゃあ来年はなにに？

少しあたためていた、あたためている私の来年のこと、ちょっと聞いてもらえます？

来年、がっこう.hyをスタートさせます。

は？ちょっとjunさんご乱心？大丈夫？なに言うてんの？って閉じないでぇぇぇぇぇえ。

がっこう。そんな大それたもんでもないかもですが、東京でディプロマ付のレッスンをさせてもらって、お教室をしたい、しているけど知りたい、お店をしている…そんな様々な方にお越しいただきました。そしてこのうどん県でもやって欲しいとのお声もちらほらいただきました。

ということで半年間、月に１度の通学レッスンを開講します。ご遠方の方には土日の３ヶ月短期詰め込みレッスンも検討中です。

半年の間に

教室開講のために必要な座学

発酵の深い知識の座学

午前はごはんレッスン午後はおやつレッスンの講師目線での実習

レシピの構成

SNSや写真の撮影のポイント

その他たくさんのカリキュラムを盛り込んだ講座です

ごはん編とおやつ編とに分けようかなとも思ったのですが、まだそこらは揺れているという。

そして全講座終了後にディプロマを発行させていただき、ご自身のレッスンに講座内で学んだレシピをご自由に使っていただいてレッスン可能になります。

これから教室をしてみたい方、初めてのレッスンに。すでにレッスンをされている方にも。カフェやマルシェでのメニューにも。

そんな学び多きがっこうスタイルの講座を来年開講予定です。

来年、スタジオを移転する予定で今動いておりまして。移転できたら新スタジオにてスタートさせたいなぁって思ってます。

そして毎月会う仲間になるコース生たちも仲良くなって交流やご縁が深められたらいいなぁと、少人数制でみっちり濃厚に。

講座終了させた生徒さまにはしっかりと私にできるサポートは全力でさせていただきます。

もちろん、通常の月替わりレッスンも継続します。

来年は少し節目の歳(←意地でも歳を言わないうさぎ年。あッ)　なので、ピョーーーンと今年よりもステップアップしたい私です。

相変わらずせわしい日々ですが、毎日が楽しく充実。じわりと歩み寄ってくる更年期にビビりながらも、来年も元気に楽しく。

そんな私からのお知らせでした。

最後まで読んでくださったそこのアナタ！！！ブラボーーー。うれしいです。ありがたやありがたや。

kitchen.hy jun

---