ずいぶんご無沙汰となったblogです?草生えかけてます??

今日から次男が北海道へ出発しました✈修学旅行です✈学校に早朝送って行ったのですが、行ってきま～すって校舎へ入って行く次男の背中を見送りながら、涙がじんわりでたヘタレな私です?お迎えは空港か学校の２択なのですが、私はモチ空港お迎え１択です✨空港で宝塚トップスターばりに羽でも背負ってお迎えしたいくらいに帰ってくるのが待ち遠しいです?行ったばかりだというのに?

修学旅行の最終確認をしてる次男を昨晩眺めていたのですが(←手伝わない??)、そんなきっちりする必要ある？ってくらい生真面目なところが私に全く似てなくて。(←えッ？?)

しおりを見ながら『ポケットティッシュ４つ、母さん?３つしかないで?』と言う。『ティッシュなんて１つでも２つでもええやん?なんなら道で配ってるんもらったらええやん』と母は言う。ほかにもいろいろ。

荷物は行きは少なく帰りに多く✨がモットーな私としては２～３泊ならトートバッグ程度でええやん、くらいなので。まぁ真面目なことは良いんですけどね。そういう旅支度のことも、彼はこれから学んでいくのかなと思います?

そんな旅の達人みたいな言い方してますが、私も２月初旬は旅三昧です。

福岡へ行ったり大阪、三重に行ったり。そしてこの３連休は静岡、岐阜、名古屋の東海巡りでした?

静岡の発酵三姉妹(いつまでも言う??)の長女ヨーコさんの元へ。発酵おやつを持参で参戦してきました?ヨーコさんの話は本当に奥深い。そして料理の味も奥深く味わい深い。楽しくて有意義な時間を過ごさせていただきました。

kitchen.hyおやつもデビュー

そしてそのあとは蔵元さん巡り

教室で使用している酒粕の蔵元さんへ。色々試飲もさせてもらって、酔拳手前になるのではとドキドキでしたが大丈夫でした?２月のごはんレッスンおやつレッスン共に酒粕がテーマです。(３月４月も少し)

おうちですぐ再現したい方のために、多めに持って帰ってきました。数に限りがあるのでみなさん全員はとても難しいですが、欲しいわ✨って方おられましたら前もってご連絡いただけてたら取り置きしておきます?(予定数に達しました)

そしてお次は写真ないんですけどこちらも私が家でも教室でも愛用している味醂の蔵元さんへ?

３月４月は味醂を使ったパウンドケーキ。教室でも根強い人気のこの味醂も少しだけ多めに持ち帰ってきましたので、ご連絡いただけたらお取り置きしておきます?(予定数に達しました)

そしてそしてそしてッ！！！！

蔵元さんで１０年ねかせた味醂に出会いました✨

次に入手できるのは７年後？８年後？だそう?そりゃもう買うっしょ✨って思って２本買いました。なんせ高かったので２本が限界??２本だけ。１つは家用で１つは教室用。

蔵元さんのお話では高級料亭などで食前酒としてお出ししたりしているそうです。色ももう紹興酒のようです。まだ開けてないのですが、ラムレーズンのような香りだそうです?

教室用に購入した１本はお車で来られてない方で試飲してみたい方に試飲してもらおうと思ってます?１０年てすごくないですか？赤ちゃんが１０歳ですよ?寝てる子がランドセルですよ?１０歳のランドセル背負ったコが成人式に参加しちゃうんですよ??

今回入手したこの味醂も長男が小学生の頃仕込まれたんかなぁと思うと……もう成人しちゃった✨って感慨深いものがあります。

醗酵中華のお店にもお邪魔しました

ここも大好きな場所です。こだわりの食材をこだわって丁寧に調理したおいしい中華。３月４月の発酵ごはんレッスンのメニューは『発酵おうち中華』なので、とてもとても勉強になりました。日本人好みの中華をカンタンにお伝えできたらと思ってます?

スープがとてもおいしくて、聞いてみたらなんとスープのベースのお出汁をとるのに３０時間もかけているそうで?ひとくちひとくち大切にいただきました。お腹にも脳にも心にもしみわたる、そんなおいしい時間になりました?

そして名古屋でもいくつか行きたい場所がありましたがタイムアップでいくつかは断念?次回へのお楽しみ、です?

そんなこんなな旅のキロクでした?

jun

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