数年前までの私は発酵ってなぁに？くらいの認識でした。麹なんて言葉も口からでることなかったです。

発酵の世界にはまった今となっては、もう「麹って奥深いなぁ✨」と勉強することが尽きません。それにグルテンフリーまで加わって、私の頭はこの歳になってまさかのフル回転フル稼働✍

そして発酵とかグルテンフリーって文字を見かけると足を止めてしまう…そんな今日この頃です。

麹　このモフモフに胸キュン?

麹菌は国の菌。その菌が作るこのモフモフはもう愛しさのかたまり。こういうこともまったく知りませんでした。

今色んな勉強をさせてもらって思うことは自分が生徒さんの立場だったら？ということを意識するようになったことです。だからめちゃくちゃ質問しまくってる自分がいます。小さなことが気になって気になって仕方なくなってウズウズしてくる…そんな感じ?

どんな小さな疑問にも答えられるセンセイでありたいと思います。今はその思いがとても大きくなってます。

その思いを解決するために今日もまた旅にでています。

今日は短めそんな独り言blogでした

jun

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